Autor: Cristiana Gastão

Cristiana Gastão

Cristiana Gastão


Faço o que sou… o que gosto! De alma insatisfeita e espírito irrequieto estou sempre em busca de coisas que me desafiem, que me completem, preencham e que contribuam para o meu crescimento e evolução. Nasci e cresci em Lisboa, mas as raízes minhotas e transmontanas sempre marcaram presença na minha educação quando se tratava de comida e arte de receber. Na herança recebi a paixão por produtos de qualidade, naturais, artesanais e tradicionais bem como a consciência alimentar que foi, com o tempo, marcando uma presença cada vez mais assídua no meu dia-a-dia. O que a princípio era uma necessidade, na primeira casa, recém-casada e mais tarde mãe, foi-se transformando num prazer e melhor que isso… em desafios e convites profissionais. Os anos libertaram-me das amarras de uma profissão que em muito contribuiu para a minha experiência em organização de eventos mas que não permitia dedicar-me a algo que verdadeiramente me enchesse o coração. Adoro ler e estudar livros de culinária, testar e criar receitas, pesquisar sobre locais para encontros, pesquisar tendências na decoração de festas e eventos e pôr tudo isso em pratica. O meu objectivo é o que no fundo é suposto a comida trazer às pessoas: partilha, conversa, discussão e não a contagem extrema de calorias… Comer deve ser um prazer e não um desafio matemático. Procuro sempre por uma cozinha simples e prática mas com sabor e qualidade, seja eu a fazer, seja a contratar serviços. Com a SELF começo a abraçar outro desafio. Aqui neste espaço vou partilhar as minhas receitas, testar receitas, dar sugestões sazonais, dicas para decoração de eventos, ideias para receber em casa e como organizar fora de casa e falar de temas, como a consciência alimentar ou economia alimentar tão importante e cada vez mais importante nos nossos dias. Vou falar de livros, produtos, equipamentos e locais a visitar onde a comida seja a estrela. Vou testar e partilhar convosco. Não sou vegetariana, simplesmente não aprecio carne, mas gosto bastante de peixe e marisco. Vou provar que é possível fazer uma ementa barata, variada e bastante saborosa apenas com vegetais. Simples. Sem complicações. Mas também vou fazer pratos de carne e peixe. Sem extremismos. Económicos. Para todos. Porque quero pessoas felizes à mesa. Felicidade é Saúde!

Quiabos

Frango com Quiabos e Manteiga de Amendoim - 25 Jun 2018

Sim, sim… eu sei que chegou o calor. O verão está aí à porta. E com isto devia estar a…


leguminosas

Leguminosas - 08 Mar 2018

Feijão, grão, ervilhas, lentilhas. Leguminosas. Excelentes fontes de proteínas e de minerais. Eu sou fã. Evitar cair na tentação de…


Dias frios. Comida quente. - 09 Fev 2018

Vegetariano. Saudável. Económico. Rentável. Fácil e pratico de confeccionar. A minha sugestão vai para duas receitas que cumprem estes requisitos….


petiscos

Petiscos - 04 Dez 2017

Organizar uma refeição para um grupo grande pode-se transformar num verdadeiro pesadelo. Não vamos falar das tentativas de acertar com…


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Especial Receitas Open Day Self - 25 Out 2017

O Open Day prometia ser um dia longo e muito inspirador. E como tem vindo a ser um hábito neste…


Trufas

Trufas de Cacau Hot - 16 Out 2017

Alguém disse trufas? Não? Então digo eu. TRUFAS! E atenção diz e repete a pessoa que não aprecia chocolate. É…


Hambúrguer

Hambúrgueres do Mar com batata-doce assada e molho de abacate - 02 Out 2017

Na minha modesta opinião, o hambúrguer é o prato mais transversal que existe. Idade, extrato social, cultura ou religião, ponha…


Águas Aromatizadas (dicas para beber água e hidratar o corpo) - 07 Set 2017

Não bebo água. Não gosto de água. Esqueço-me de beber água. O corpo sente. Acreditem… o corpo sente. É um…


Creme de tomate com ovo “estralfado” e croutons de alecrim - 21 Ago 2017

O nome desta receita bem que poderia ser “Aconchego”, porque é aqui, neste aconchego alentejano para onde fugimos algumas vezes…


Hummus - 25 Jul 2017

Verão. Praia. Piscina. Pic-nic´s. Passeios ao ar livre. Lancheira bem recheada não pode faltar. Água e fruta é essencial, especialmente…


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