Autor: Cristiana Gastão

Faço o que sou… o que gosto! De alma insatisfeita e espírito irrequieto estou sempre em busca de coisas que me desafiem, que me completem, preencham e que contribuam para o meu crescimento e evolução. Nasci e cresci em Lisboa, mas as raízes minhotas e transmontanas sempre marcaram presença na minha educação quando se tratava de comida e arte de receber. Na herança recebi a paixão por produtos de qualidade, naturais, artesanais e tradicionais bem como a consciência alimentar que foi, com o tempo, marcando uma presença cada vez mais assídua no meu dia-a-dia. O que a princípio era uma necessidade, na primeira casa, recém-casada e mais tarde mãe, foi-se transformando num prazer e melhor que isso… em desafios e convites profissionais. Os anos libertaram-me das amarras de uma profissão que em muito contribuiu para a minha experiência em organização de eventos mas que não permitia dedicar-me a algo que verdadeiramente me enchesse o coração. Adoro ler e estudar livros de culinária, testar e criar receitas, pesquisar sobre locais para encontros, pesquisar tendências na decoração de festas e eventos e pôr tudo isso em pratica. O meu objectivo é o que no fundo é suposto a comida trazer às pessoas: partilha, conversa, discussão e não a contagem extrema de calorias… Comer deve ser um prazer e não um desafio matemático. Procuro sempre por uma cozinha simples e prática mas com sabor e qualidade, seja eu a fazer, seja a contratar serviços. Com a SELF começo a abraçar outro desafio. Aqui neste espaço vou partilhar as minhas receitas, testar receitas, dar sugestões sazonais, dicas para decoração de eventos, ideias para receber em casa e como organizar fora de casa e falar de temas, como a consciência alimentar ou economia alimentar tão importante e cada vez mais importante nos nossos dias. Vou falar de livros, produtos, equipamentos e locais a visitar onde a comida seja a estrela. Vou testar e partilhar convosco. Não sou vegetariana, simplesmente não aprecio carne, mas gosto bastante de peixe e marisco. Vou provar que é possível fazer uma ementa barata, variada e bastante saborosa apenas com vegetais. Simples. Sem complicações. Mas também vou fazer pratos de carne e peixe. Sem extremismos. Económicos. Para todos. Porque quero pessoas felizes à mesa. Felicidade é Saúde!